Lycoperdon géant
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- Publication : jeudi 21 juin 2018 16:53
- Écrit par Jean-Marc
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Voici un petit reportage transmis par Christian Fraboulet, tout à fait pertinent pour cette rubrique Recettes.
(pour voir correctement le texte, cliquez sur une image pour l'agrandir)
Trouvé en Vendée (Brétignoles sur Mer)
Chair ferme, bel aspect
Éplucher le champignon - découper en tranches
Tremper dans du lait, puis dans jaune d'œuf,
Enrober de chapelure recto/verso
Faire frire à la poêle
Déguster
Ressemble à une escalope à chair tendre . Délicieux
