Jean-François nous signale ce document : un Avis de l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) relatif à « une demande d’avis lié à un projet d’arrêté relatif aux variétés comestibles de champignons de culture et sauvages »
Ce n'est qu'un avis, mais il contient des informations intéressantes sur la comestibilité de plusieurs taxons.
Merci Jean-François